Опис

U duhu kanonskih pravila, naše crno vino Kanon ’22 se pravi tradicionalnim metodama, gde nakon kontrolisane fermentacije vino sazreva u drvenim buradima. Individualne kvalitete Merloa i Cabernet Sauvignona u Kanonu se dopunjuju i neprestano nas iznenađuju svojom bogatom aromatičnom složenošću… Od mirisa prezrelih trešanja, divljih borovnica, šljiva, do arome svežih ljubičica.

Kanon je idealan predstavnik arhivskog vina, čija se puna vrednost otkriva tek vremenom.

VINOGRAD

• Lokacija: Smederevsko-jugovski vinogorski rejon, Beogradski okrug, Srbija
• Orijentacija: Severozapad sa refleksijom od Dunava
• Nadmorska visina: 200 m
• Tip zemljišta: Slojevi različitih peščanih struktura

PROIZVODNJA

• Berba: Ručno brana, 15.09. – 26.10.2022
• Sastav grožđa: Merlot 48%, Cabernet Sauvignon 50%, Malbec 2%
• Maceracija: 24 dana
• Starenje: 12 meseci u francuskim hrastovim buradima
• Godišnja proizvodnja: 20000 litara

ANALITIKA

• Alkohol: 14,5% vol
• pH: 3,45
• Sadržaj šećera: 0,8 g/l
• Ukupne kiseline: 5,5 g/l
• Ukupan ekstrakt: 34 g/l
• Servirati na: 16°–18°C