Опис

Vino iz odabranog dela vinograda koje sazreva pod najjačim sunčevim zracima reflektovanim od Dunava. Efekat: dvostruko sunce.

Ekskluzivnost i istrajnost da se Kanon superior proizvodi samo u najboljim vinskim godinama, od grožđa visokog kvaliteta, kako analitički tako i organoleptički, opravdava ulaganje u kupovinu najfinijih francuskih hrastovih buradi za dugo odležavanje, od dve do tri godine. Nakon toga, vino odležava u bocama 6 meseci, što je minimalno vreme za njegovu proizvodnju.

Sortne karakteristike Merlota i Cabernet Sauvignona su jasno izražene i razvijaju se tokom vremena, od arome zrelih trešanja do ukusa bobičastog voća.

Superiornost je očigledna na prvi miris, a trajan ukus i sveobuhvatno iskustvo tokom degustacije čine ga reprezentativnim arhivskim vinom.

VINOGRAD

Lokacija: Smederevsko-jugovski vinogorski rejon, Beogradski okrug, Srbija

Orijentacija: Severozapad sa refleksijom od Dunava

Nadmorska visina: 200 m

Tip zemljišta: Slojevi različitih peščanih struktura

PROIZVODNJA

Berba: Ručno brana, 27.09. – 29.10.2020

Sastav grožđa: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%

Maceracija: 24 dana

Odležavanje: 30 meseci u francuskim hrastovim buradima

Godišnja proizvodnja: 2000 litara

ANALITIKA

Alkohol: 15% vol

pH: 3,40

Sadržaj šećera: 0,8 g/l

Ukupne kiseline: 5,9 g/l

Ukupan ekstrakt: 35 g/l

Servirati na: 16°–18°C